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食用菌专用大棚建造要注意什么?
1、（1）要保温、保湿和通风性能良好，这就要求墙皮要厚，最好达到平均80厘米左右，北方冬季要达到早晨温度8℃以上，最高温度在30℃以下。（2）建造方向要顺应当地栽培季节的主要风向，以利通风换气。
2、在配制培养料时，必须注意碳素与氮素的比例。食用菌还需要微量的磷、钙、镁、钾、锌、钼等矿质元素，这些矿质元素一般在栽培料中就有。另外，食用菌生长发育中还需要一定量的生长素，如维生素BBB6等，在马铃薯、米糠等物中含量较多。
3、建造方向：食用菌的菌丝体生长或者出菇，都要环境阴冷潮湿，避免强光和高温。结合我国所处北半球，日光东升西落，因此建造方向多以“坐北朝南”方向为主，有利于冬季采光增温或夏季避光降温(北面通风)。
4、建食用菌大棚首先要注意大棚的严密性。要有良好的保温、保湿、和通风性能。要达到这个要求，那么保温墙的厚度至少要达到80公分左右。北方冬季大棚内温度要保持在8℃到30℃。大棚后墙应设有通风口，通风口位置，应高低错落有致。没有通风口的大棚，应具备强制排风设施，并设置管道，管道口高低不同。
5、要防止高温、高湿所带来的菌丝陡长，形成厚菌皮，影响产量、质量。如果条件适宜，自脱袋至转 约需10天。转 后菌块从营养生长转入生殖生长，这段时期称为出菇期。①秋冬菇(10～12月)，由于棚温过高，须经常揭膜降温，长期保持棚温在10～15℃之间。每收获1次，须短时间揭开床膜换气，以促发育。
普通蔬菜大棚可以用来栽培食用菌吗
1、可以栽培食用菌的。但是需要增加一定的设施才可以的。如增加遮光设施，因为食用菌栽培不需要直射光，所以必须进行适当的遮光才可以。其次是保温条件也要跟上，栽培西红柿的大棚一般不需要保温的，而栽培食用菌则不然，需要保温措施的。所以，大棚保温被或者草帘等是必备的。
2、可以种植。但是，种植以前需要对蔬菜大棚进行清洁、整理，搞好大棚内的环境卫生，然后进行消毒和灭虫。蔬菜靠光合作用生长，所以设计的大棚采光性能好，以确保足够的光照满足蔬菜生长的要求。而改作栽培食用菌就需要做相应的改造。
3、）食用菌种植在大棚内同样可行。金针菇、蘑菇和香菇等食用菌都可以在大棚中种植，满足市场需求。4）花卉种植是大棚建设的另一项利润丰厚的活动。利用大棚的温度控制功能，可以在北方地区种植各种年宵花，提供花卉种植和培育服务。5）大棚养殖也是一项可行的经济活动。
栽培食用菌通常用什么设施?
半地下菇棚是北方较干燥寒冷地区的很好的种菇设施。它既能保证食用菌的正常生长，又节约了设施成本，且便于管理。半地下菇棚的优点是造价低廉、冬暖夏凉、通风良好、保温保湿性能强。半地下菇棚有一面坡形和拱顶形两种。①一面坡形半地下菇棚 一般宽8米左右，长50米。
食用菌栽培需要的基本设施是菇房或者大棚。设备有拌料机，装袋机，高压，常压灭菌设施。接种箱等等。因为规模不同，设备型号不同。所以成本也不一样。从数千元至数万元不等。
菇房内可根据栽培种类的不同设置菇床、床架或其它栽培设施。温室。食用菌栽培常用的温室有三折式温室、半拱圆形温室、日光温室等。其建造材料主要是砖、土、泥、钢材、水泥、竹竿、竹条、木材、草帘、塑料薄膜等。
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